Siti Fatonah; " />

Detail Cantuman

No image available for this title

Tugas Akhir DIII

PENILAIAN PELAYANAN MAKAN PADA PASIEN RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH Dr. MOEWARDI

XML

ABSTRAK

Latar Belakang : Salah satu penyelenggaraan makanan yang ada di rumah sakit yaitu penyajian makanan ke pasien.Berdasarkan hasil wawancara dengan ahli gizi di RSUD Dr. Moewardi jenis pelayanan makan pada setiap kelas perawatan seperti VIP, kelas I, II dan III memiliki beberapa perbedaan seperti alat makan yang digunakan, perbedaan pengolahan serta jenis hidangan. Kebanyakan persepsi masyarakat mengenai mutu pelayanan pasien di kelas III kurang memuaskan dan sisa makanan pasien masih cukup banyak serta belum pernah dilakukan penilaian pasien terhadap pelayanan makan di kelas III secara khusus.
Tujuan: Tujuannya untuk mengetahui gambaran penilaian pasien terhadap pelayanan gizi rawat inap kelas III di RSUD Dr. Moewardi
Metode:Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif dengan rancangan penelitian cross sectional. Jumlah subjek penelitian sebanyak 55responden. Data dikumpulkan melalui pengisian kuisioner. Data dikategorikan dan didistribusikan dengan tabel frekuensi.
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwasebesar 100% pasien menilai makanan datang tepat waktu, alat makan bersih, sikap pramusaji baik serta penampilan pramusaji menarik. Sebesar 94,5% pasien berpendapat makanan bervariasi. Penilaian pasien terhadap cita rasa makanan dilihat dari warna makanan, aroma, rasa, tekstur dan suhu didapatkan hasil sebesar 50,9 % cita rasa kurang baik.
Kesimpulan: Pelayanan makanan di RSUD Dr. Moewardi sudah termasuk baik jika dilihat dari prosentase penilaian terhadap ketepatan waktu distribusi makanan, variasi makanan, kebersihan alat makan, sikap serta penampilan pramusaji, tetapi untuk cita rasa makanan masih perlu ditingkatkan kembali.

Kata Kunci : penilaian pasien, ketepatan waktu, variasi makanan, cita
rasa, kebersihan alat makan, sikap pramusaji, penampilan
pramusaji
Daftar Pustaka : 20 (1999-2017)


Informasi Detail

Pernyataan Tanggungjawab
Ana Yuliah Rahmawati S.Gz., M.Gizi. dan Ahmad Farudin SKM, Msi.
Pengarang
Siti Fatonah - Pengarang Utama
NIM
P1337431115032
Bahasa
Indonesia
Deskripsi Fisik
x + 51 hlm.; ilus.; 29 cm
Dilihat sebanyak
531
Penerbit Prodi DIII Gizi Semarang POLTEKKES KEMENKES SEMARANG : .,
Edisi
Subjek
Klasifikasi
NONE

Lampiran Berkas

Citation
Siti Fatonah. (2018).PENILAIAN PELAYANAN MAKAN PADA PASIEN RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH Dr. MOEWARDI().:Prodi DIII Gizi Semarang POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

Siti Fatonah.PENILAIAN PELAYANAN MAKAN PADA PASIEN RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH Dr. MOEWARDI().:Prodi DIII Gizi Semarang POLTEKKES KEMENKES SEMARANG,2018.Tugas Akhir DIII

Siti Fatonah.PENILAIAN PELAYANAN MAKAN PADA PASIEN RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH Dr. MOEWARDI().:Prodi DIII Gizi Semarang POLTEKKES KEMENKES SEMARANG,2018.Tugas Akhir DIII

Siti Fatonah.PENILAIAN PELAYANAN MAKAN PADA PASIEN RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH Dr. MOEWARDI().:Prodi DIII Gizi Semarang POLTEKKES KEMENKES SEMARANG,2018.Tugas Akhir DIII



Dirujuk oleh 0 dokumen