Detail Cantuman

No image available for this title

Skripsi D IV

HUBUNGAN PERSONAL HYGIENE DAN SANITASI DENGAN KEBERADAAN SALMONELLA SP PADA TEMPE DI DESA PLIKEN KECAMATAN KEMBARAN KABUPATEN BANYUMAS TAHUN 2024

XML

Latar belakang Hygiene merupakan usaha kesehatan untuk menjaga dan melindungi kebersihan individu. Sanitasi pangan adalah serangkaian pencegahan yang difokuskan pada upaya mengurangi semua potensi risiko kesehatan terkait dengan makanan dimulai dari tahap produksi makanan hingga siap untuk dikonsumsi oleh masyarakat umum atau pelanggan.  Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan personal hygiene dan sanitasi dengan keberadaan bakteri Salmonella sp pada tempe di Desa Pliken Kecamatan Kembaran Kabupaten Banyumas Tahun 2024. Metode dalam penelitian ini adalah observasional analitik dengan pendekatan cross sectional. Hasil Personal Hygiene penjamah tidak memenuhi syarat 22 (73,3%) dan memenuhi syarat 8 (26,7%), sanitasi tempat tidak memenuhi syarat 23 (76,7%) dan memenuhi syarat 7 (23,3%), sanitasi alat tidak memenuhi syarat dan memenuhi syarat keduanya 15 (50%). Simpulan ada hubungan antara personal hygiene dengan keberadaan Salmonella sp. dengan hasil p-value 0,049 < 0,05. Ada hubungan antara sanitasi tempat dengan keberadaan Salmonella sp. dengan hasil p-value 0,025 < 0,05. Ada hubungan anatara sanitasi alat dengan keberadaan Salmonella sp. dengan hasil p-value 0,025 < 0,05. Disarankan pada penjamah tempe untuk menyediakan alat pelindung diri (APD), mengeringkan peralatan dengan lap bersih atau alat pengering dan tempat pengolahan dibersihkan secara rutin.

Informasi Detail

Pernyataan Tanggungjawab
SALWA AZZAHRA
Pengarang
SALWA AZZAHRA - Pengarang Utama
Marsum - First Advisor
Nur'aini - Second Advisor
Asep Tata Gunawan - First Examiner
Nurul Amaliyah - Second Examiner
Marsum - Chief Examiner
NIM
P1337433220044
Bahasa
Indonesia
Deskripsi Fisik
xvii, 93 page; Ada ilustrasi: 33cm
Dilihat sebanyak
502
Penerbit Sarjana Terapan Sanitasi Lingkungan : Purwokerto.,
Edisi
Subjek
Personal Hygiene
Tempe
Salmonella Sp.
Sanitasi Tempat
Sanitasi Alat
Klasifikasi
NONE

Lampiran Berkas

Citation
SALWA AZZAHRA. (2024).HUBUNGAN PERSONAL HYGIENE DAN SANITASI DENGAN KEBERADAAN SALMONELLA SP PADA TEMPE DI DESA PLIKEN KECAMATAN KEMBARAN KABUPATEN BANYUMAS TAHUN 2024().Purwokerto:Sarjana Terapan Sanitasi Lingkungan

SALWA AZZAHRA.HUBUNGAN PERSONAL HYGIENE DAN SANITASI DENGAN KEBERADAAN SALMONELLA SP PADA TEMPE DI DESA PLIKEN KECAMATAN KEMBARAN KABUPATEN BANYUMAS TAHUN 2024().Purwokerto:Sarjana Terapan Sanitasi Lingkungan,2024.Skripsi D IV

SALWA AZZAHRA.HUBUNGAN PERSONAL HYGIENE DAN SANITASI DENGAN KEBERADAAN SALMONELLA SP PADA TEMPE DI DESA PLIKEN KECAMATAN KEMBARAN KABUPATEN BANYUMAS TAHUN 2024().Purwokerto:Sarjana Terapan Sanitasi Lingkungan,2024.Skripsi D IV

SALWA AZZAHRA.HUBUNGAN PERSONAL HYGIENE DAN SANITASI DENGAN KEBERADAAN SALMONELLA SP PADA TEMPE DI DESA PLIKEN KECAMATAN KEMBARAN KABUPATEN BANYUMAS TAHUN 2024().Purwokerto:Sarjana Terapan Sanitasi Lingkungan,2024.Skripsi D IV



Dirujuk oleh 0 dokumen