Skripsi D IV
POTENSI YOGHURT KACANG MERAH (Phaseolus Vulgaris L.) TERHADAP PENURUNAN KADAR KOLESTEROL TOTAL PENGUNJUNG POSBINDU MAWAR 11 DAN POSBINDU WIJAYA KUSUMA KECAMATAN GENUK KOTA SEMARANG
- Bagikan:
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SEMARANG JURUSAN GIZI
KARYA TULIS ILMIAH, 2019
POTENSI YOGHURT KACANG MERAH (Phaseolus Vulgaris L.)
TERHADAP PENURUNAN KADAR KOLESTEROL TOTAL
PENGUNJUNG POSBINDU MAWAR 11 DAN POSBINDU WIJAYA
KUSUMA KECAMATAN GENUKKOTA SEMARANG
SADIDA AWALUNNISA DI BAWAH BIMBINGAN YUNIARTI, S.Gz,
MPH, YUWONO SETIADI, S.ST, M.Gizi, DIUJI OLEH ARINTINA
RAHAYUNI, STP, M.Pd, WIWIK WIJANINGSIH, STP, M.Si
xi, 5 bab, 79 halaman, 6 gambar, 8 tabel, 9 lampiran
ABSTRAK
Latar Belakang : Dislipidemiamerupakankelainanmetabolisme lipid yang
ditandaidenganpeningkatankadarkolesterol total, kolesterol LDL (Low-Density
Lipoprotein), trigliserida, sertapenurunankadarkolesterol HDL (High-Density
Lipoprotein).Pengaturanpolamakandanmodifikasi diet
merupakansalahsatuupayadalammenurunkankadarkolesterol
total.Konsumsibahanmakanandenganefekhipokolesterolsebagaialternatifpangan
yang dapatmemperbaiki serum kolesteroldarahsalahsatunyadengankacangmerah.
Tujuan Penelitian: Mengetahui pengaruh pemberian yoghurt
kacangmerahterhadappenurunankadarkolesterol total
padapengunjungPosbinduMawar 11 danPosbinduWijayaKusuma..
Metode Penelitian : Penelitian ini menggunakan metode true experiment
dengan rancangan penelitian non randomizedpre test post test control group
design. Pengambilan sampel dilakukan secara acak untuk mendapatkan 14 sampel
perlakuan dan 14 sampel kontrol. Data yang dikumpulkan yaitu data identitas
sampel (nama, umur, jenis kelamin, pekerjaan,
pendidikanterakhir),kadarkolesterol total, asupanlemak, serat, dankolesterol, dan
data kepatuhankonsumsi yoghurt. Pengumpulan data dilakukan dengan metode
wawancara langsung dan pengisian kuesioner. Hasil analisis bivariat dengan
menggunakan uji Paired T-Test,danIndependent T-Test.
Hasil: Terdapat pengaruhpemberian yoghurt
kacangmerahterhadapkadarkolesterol total padakelompokperlakuan(p0,05).
Kesimpulan: Konsumsiyoghurt
kacangmerahberpotensimenurunkankadarkolesterol total padakelompokperlakuan.
Terdapatperbedaankadarkolesterol total
setelahperlakuanantarakelompokperlakuandankelompokkontrol.
Kata kunci: Yoghurt kacangmerah, kadarkolesterol total
Daftar pustaka : 68 (1990 – 2018)
Informasi Detail
| Pernyataan Tanggungjawab |
YUNIARTI, S.Gz, MPH dan YUWONO SETIADI, S.ST, M.Gizi
|
|---|---|
| Pengarang |
SADIDA AWALUNNISA - Pengarang Utama
|
| NIM |
P1337431217107
|
| Bahasa |
Indonesia
|
| Deskripsi Fisik |
XI + 79 hlm.; Ilus.; 29 cm
|
| Dilihat sebanyak |
490
|
| Penerbit | Prodi DIV Gizi Poltekkes Kemenkes Semarang : ., 2019 |
|---|---|
| Edisi | |
| Subjek | |
| Klasifikasi |