Detail Cantuman

Image of GAMBARAN PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN FOOD HANDLER DENGAN KEPATUHAN PENGGUNAAN ALAT PELINDUNG DIRI (APD) DI INSTALASI GIZI RSUD K.R.M.T WONGSONEGORO KOTA SEMARANG

Tugas Akhir DIII

GAMBARAN PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN FOOD HANDLER DENGAN KEPATUHAN PENGGUNAAN ALAT PELINDUNG DIRI (APD) DI INSTALASI GIZI RSUD K.R.M.T WONGSONEGORO KOTA SEMARANG

XML

ABSTRAK
Latar belakang : Salah satu prinsip penyelenggaraan makanan institusi adalah terselenggaranya makanan yang higienis dan sehat meliputi penjamah makanan. Salah satu perilaku higiene penjamah yang perlu diperhatikan adalah selalu menggunakan APD dengan benar, sehingga dapat mencegah kontaminasi makanan. Kepatuhan penggunaan APD dipengaruhi oleh faktor pendidikan, pengetahuan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui gambaran pendidikan dan pengetahuan mengenai APD terhadap kepatuhan penggunaan APD food handler.
Metode penelitian : Termasuk penelitian gizi institusi menggunakan rancangan cross sectional. Responden yang digunakan yaitu seluruh dari jumlah populasi food handler. Data yang dikumpulkan meliputi pendidikan, pengetahuan dan kepatuhan penggunaan APD. Analisis data menggunakan uji deskriptif dengan melihat nilai maksimum, minimun, mean serta standar deviasi.
Hasil : responden perempuan 76% laki-laki 24%, lama kerja ≤ 10 tahun 90 % & > 10 tahun 10 %, berpendidikan dasar 3 %, menengah 89% dan tinggi 8%. Food handler dengan pengetahuan kurang yaitu perempuan sebanyak 36 orang , lama kerja ≤ 10 tahun sebanyak 46 orang dan pendidikan menengah sebanyak 45 orang .
Simpulan : Sebagian besar pekerja dengan pengetahuan kurang termasuk dalam kategori tidak patuh yaitu 26 pekerja, sedangkan 8 pekerja dengan pengetahuan baik yang berperilaku patuh . Sebagian besar pekerja yang berpendidikan tingkat menengah termasuk perilaku tidak patuh sebanyak 33 pekerja, sedangkan tidak terdapat pekerja yang pendidikan tingkat dasar masuk dalam kategori patuh
Saran : Disarankan bagi pihak instalasi gizi RSUD K.R.M.T Wongsonegoro untuk memberikan sosialisasi mengenai SOP mengenai kelengkapan penggunaan APD .
Kata kunci : Pendidikan, Pengetahuan, Kepatuhan penggunaan APD.
Daftar pustaka : 26 (2002-2017)

Informasi Detail

Pernyataan Tanggungjawab
Arintina Rahayuni, S.TP, M.Pd dan Nurul Bariroh, SST
Pengarang
Seri Eta Pratiwi - Pengarang Utama
NIM
P1337431115001
Bahasa
Indonesia
Deskripsi Fisik
IX + 47 hlm ; ilus ; 29 cm.
Dilihat sebanyak
1442
Penerbit Prodi DIII Gizi Semarang POLTEKKES KEMENKES SEMARANG : Jurusan Gizi Poltekkes Kemenke.,
Edisi
Subjek
Kata kunci : Pendidikan, Pengetahuan, Kepatuhan pe
Klasifikasi
NONE

Lampiran Berkas

Citation
Seri Eta Pratiwi. (2018).GAMBARAN PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN FOOD HANDLER DENGAN KEPATUHAN PENGGUNAAN ALAT PELINDUNG DIRI (APD) DI INSTALASI GIZI RSUD K.R.M.T WONGSONEGORO KOTA SEMARANG().Jurusan Gizi Poltekkes Kemenke:Prodi DIII Gizi Semarang POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

Seri Eta Pratiwi.GAMBARAN PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN FOOD HANDLER DENGAN KEPATUHAN PENGGUNAAN ALAT PELINDUNG DIRI (APD) DI INSTALASI GIZI RSUD K.R.M.T WONGSONEGORO KOTA SEMARANG().Jurusan Gizi Poltekkes Kemenke:Prodi DIII Gizi Semarang POLTEKKES KEMENKES SEMARANG,2018.Tugas Akhir DIII

Seri Eta Pratiwi.GAMBARAN PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN FOOD HANDLER DENGAN KEPATUHAN PENGGUNAAN ALAT PELINDUNG DIRI (APD) DI INSTALASI GIZI RSUD K.R.M.T WONGSONEGORO KOTA SEMARANG().Jurusan Gizi Poltekkes Kemenke:Prodi DIII Gizi Semarang POLTEKKES KEMENKES SEMARANG,2018.Tugas Akhir DIII

Seri Eta Pratiwi.GAMBARAN PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN FOOD HANDLER DENGAN KEPATUHAN PENGGUNAAN ALAT PELINDUNG DIRI (APD) DI INSTALASI GIZI RSUD K.R.M.T WONGSONEGORO KOTA SEMARANG().Jurusan Gizi Poltekkes Kemenke:Prodi DIII Gizi Semarang POLTEKKES KEMENKES SEMARANG,2018.Tugas Akhir DIII



Dirujuk oleh 1 dokumen